Śledzie w żurawinie.

Śledzie w zimowej odsłonie. Przepis na te pyszne śledzie to idealna propozycja potrawy wigilijnej lub zakwaski na „śledzika”. Sprawdzi się na każdym przyjęciu i uroczystości rodzinnej. Śledzie potrzebują minimum trzech dni aby się zamarynować, zrobić je możesz wiec wcześniej. Po prostu pyszne!

SKŁADNIKI:

• 500 g śledzi typu matias
• 1 biała cebula
• 1 czerwona cebula
• 2 garście suszonej żurawiny
• 3 – 4 listki laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• pieprz do smaku
• olej do zalania śledzi ilość zależy od wielkości słoika.

Zapraszam również do obejrzenia filmu.

WYKONANIE:

Żurawinę zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut, aby napęczniała i zmiękła.

Śledzie wyjąć z opakowania i pokroić na mniejsze kawałki.

Na dno 1 litrowego słoika wyłożyć pokrojona w kostkę biała cebule. Na niej ułożyć cześć odcedzonej z wody żurawiny, na żurawinie ułożyć cześć pokrojonych śledzi.

Warstwę śledzi z wierzchu przyprawić pieprzem, dodać listek laurowy i kilka ziaren ziela.

Na śledziach ułożyć następną warstwę, tym razem zaczynając od pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli. Składniki układać w ten sam sposób do ich wykończenia.

Na koniec całość zalać olejem. Słoik szczelnie zamknąć i odstawić do lodówki na minimum 3 dni.

Smacznego!